Disponibile impasto con Farina Speciale (NERISSIMA)

Disponibile impasto con Farina Speciale (NERISSIMA)

2.00

Mix di cereali e semi :

Segale, Frumento, Orzo e Avena.

Semi di Girasole, Lino e Sesamo.

Sinapa

Sinapa

14,00

Sinapa saltata in padella, pecorino primo sale, olive nere, salsiccia artigianale Sortinese.

Sapore di Sicilia

Sapore di Sicilia

12.00

Pecorino siciliano, pomodori secchi, capuliato biologico km0, acciughe, semi di sesamo tostato al sale rosa.

Nota dolce

Nota dolce

15.00

Crema di *zucca, radicchio , guanciale di suino artigianale, pecorino primo primo sale siciliano, glassa di aceto balsamico.

Amore al primo morso

Amore al primo morso

14.00

Porchetta di maialino, patate con prezzemolo ed erba cipollina e riduzione di birra.

Fantasia al pistacchio

Fantasia al pistacchio

15.00

Mortadella artigianale d’asina , formaggio fresco al pistacchio,, mandorle tostate (disponibile nella variante con provola dolce e pesto di pistacchio).

Mela godo

Mela godo

14.00

Arrosto di tacchino artigianale , provola  dolce, lattuga fresca, salsa caesar.

Etna levante

Etna levante

15.00

Porchetta artigianale , provola  dolce, fiocchi di formaggio stagionato terra" kotta " , maionese al wasabi.